Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Kartoffelmos rørt med rejer og friskost, hertil hvidløgscroutoner og mild chili

Kartoffelmos rørt med rejer og friskost, hertil hvidløgscroutoner og mild chili

  • Kogt og pillet
  • Rejer
  • Lage
Tid:45 min.
Portioner:10
Tid:45 min.
Portioner:10

Ingredienser

800 g rejer i lage, Royal Greenland
1400 g kartofler
400 g pastinak eller knoldselleri
2 dl friskost
1 dl creme fraiche 38%
4 fed hvidløg
1 rød chili
Evt. friskhakkede krydderurter
5 dl brødcroutoner med hvidløg
Salt og peber, frisk fra kværn

Fremgangsmåde

Skræl kartofler og pastinakker. Skær dem i grove stykker og kog dem til de er møre, ca. 15 min.

Hak rejerne groft. Gem evt. lidt til pynt.

Hæld vandet fra kartoflerne og mos dem med friskost, creme fraiche og knust hvidløg. Smag til med salt og peber og vend rejerne i.

Drys med snittet rød chili, urter og croutoner, pynt evt. med rejer og server straks.

Næste opskrift: Stjerneskud
...