Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Kogt torsk "classic"

Kogt torsk "classic"

  • Loin
  • Torsk
Tid:60 min.
Portioner:10
Tid:60 min.
Portioner:10

Ingredienser

1 l mælk
100 g smør
100 g mel
1 spsk. koncentreret hønsebouillon
4-5 spsk. grov sennep
10 torskeloins
10 laurbærblade
20 sorte peberkorn
2 kg små kartofler med skræl, kogte
500 g røget bacon i tern
10 hårdkogte æg
400 g syltede rødbeder i tern
100 g revet peberrod
1 bk. ghoa cress ell. karse
Salt og peber

Fremgangsmåde

Smelt smørret i en gryde og tilsæt melet. Pisk mælken i lidt efter lidt og tilsæt bouillonen. Smag saucen til med salt, peber og sennep.

Tilbered torsken i vand med laurbærblade, peberkorn og 5 spsk. salt i 12 min. - vandet må kun boble i kanten.

Steg baconternene sprøde og hak æggene groft.

Server de varme fisk med kartoflerne, sauce, æg, bacon, revet peberrod og rødbeder. Pynt med ghoa cress/karse.

Næste opskrift: Varmrøget hellefisk med sprøde urter og "fiskesne"
...