Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Italienske hellefiskepakker med parmaskinke og pesto

Italienske hellefiskepakker med parmaskinke og pesto

  • Hellefisk
Tid:35 min.
Portioner:10
Tid:35 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 hellefiskeloins
10 stykker parmaskinke
1 stort bundt basilikum
3 fed hvidløg
Saft af 2 citroner
2,5 dl vindruekerne olie
1 dl revet parmesanost
1 dl ristede pinjekerner
Små kartofler
Små salatblade
Salt & peber

Fremgangsmåde

Blend basilikum, hvidløg, citronsaft, parmesan og pinjekerner. Tilsæt olien lidt efter lidt til pestoen har en tyk konsistens. Smag til med salt, peber og lidt mere citron.

Dup fisken med køkkenrulle, smør hvert stykke med en skefuld pesto og pak den godt ind i et stykke skinke. Placér fiskepakkerne i et inldfast fad, dryp med lidt olie og krydr med salt og peber. Tilbered i ovnen ved 180°C i 20-25 min. til fisken føles fast og skinken er sprød.

Anret sammen med små kogte kartofler vendt med den resterende pesto og små sprøde salatblade.

Næste opskrift: Skilt sauce med sesamolie, soja og citron
...