Ingredienser
10 stk isingfileter, homestyle paneret
1 kg. rødbeder
800 g. syltede rødbeder
100 g. kapers
2 dl. kaperslage
2 dl. rødbedelage
3 spsk. akaciehonning
5 spsk. grov sennep
1 bundt dild
800 g. belugalinser
1/3 hel peberrod
salt og peber, frisk fra kværn
fritureolie
citronbåde til servering
Fremgangsmåde
Kog linserne 20 min. lad dem trække i kogelagen 5 min. og skyl dem.
Skræl rødbederne og riv dem groft på en foodprocessor.
Skær de syltede rødbeder i tern (husk at gemme noget af syltelagen).
Vend rødbedeternene med de revne rødbeder. Tilsæt kapers, kaperslage, rødbedelage, honning,
sennep, grofthakket dild, linser og revet peberrod. Smag til med salt og peber og sæt til side.
Bag de frosne fisk i friture, direkte fra frost, til de er gyldne og sprøde, ca. 1½-2 min. v. 180°C.
Server straks med rødbedetataren og citronbåde.
