Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Butterdejs snacks med ærtepuré og rogn

Butterdejs snacks med ærtepuré og rogn

  • Hummer
  • Laks
  • Stenbiderrogn
Tid:25 min.
Portioner:10
Tid:25 min.
Portioner:10

Ingredienser

20 stk. Butterdejs snacks

200 g. stenbiderrogn, rød

20 stilke fuglegræs

 

Ærtepuré

600 g. Ærter, ekstra fine fra frost

4 dl. creme fraiche 38%

1 rødløg

3 fed hvidløg

Muskatnød (kan udelades)

Salt og peber, frisk fra kværn

Fremgangsmåde

Butterdejs snacks tilberedes direkte fra frost i ovn 10-12 min. v. 200°C.

Serveres med ærtepuré, stenbiderrogn og fuglegræs.

 

Ærtepuré

Blancher de optøede ærter og kør dem på en foodprocessor, de skal være helt purerede, tilsæt lidt vand om nødvendigt. Vend dem med creme fraiche, finthakket rødløg og knust hvidløg. Smag til med lidt revet muskatnød, salt og peber.

Næste opskrift: Parmesangratineret 1/2 hummer med ramennudler og svampe
...