Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Gravad laks på kartoffelcarpaccio med sprøde urter og marinerede rødløg

Gravad laks på kartoffelcarpaccio med sprøde urter og marinerede rødløg

  • Røget & gravad
  • Laks
Tid:45 min.
Portioner:10
Tid:45 min.
Portioner:10

Ingredienser

1000 g gravad laks

10 vaskede bagekartofler
1 dl olie
Salt og peber
250 g mayonnaise
3 spsk. stærk chilisauce
15 små, pillede rødløg
2 dl eddike
¼ bdt. dild
1 potte brøndkarse

Fremgangsmåde

Flæk de pillede rødløg, giv dem et let opkog i eddiken og lad dem derefter køle af.

Skær bagekartoflerne i tynde skiver. Læg dem på en bageplade med bagepapir, dryp med olie og drys med salt. Bag dem i en 220 °C varm ovn i ca. 15 minutter til de er gyldne og let sprøde. Derefter stilles de til afkøling. Mayonnaise og chilisauce røres sammen.

Fordel de bagte kartofler løst på en tallerken, og læg den gravede laks ovenpå.

Pynt med syltede rødløg, chilimayonnaise og drys let med urter. Sérver med brød.

 

 

Næste opskrift: Vannameirejer i hvidløgsolie med sauteret spelt og parmesan
...