Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Varmrøget hellefisk med tomatkompot og brøndkarse

Varmrøget hellefisk med tomatkompot og brøndkarse

  • Hellefisk
  • Vinter
  • Varmrøget
  • Røget & gravad
Tid:20 min.
Portioner:10
Tid:20 min.
Portioner:10

Ingredienser

2 sider varmrøget hellefisk 

500g semi-dried tomater (drænet for lage)

2 stk. røde peberfrugter

2 stk. rødløg

1 stk. citron (skal og saft)

1 dl olivenolie

brøndkarse til pynt

salt og peber

Tip

Lav dine egne semi-dried tomater: 1000 g friske tomater halveres og lægges på en bageplade med den flade side opad. Krydr med salt og sukker og bag i 4-5 timer ved 80 grader.

Fremgangsmåde

Blend tomaterne groft. Hak peberfrugt og rødløg og vend det sammen med tomaterne, olivenolie samt citronskal og -saft. Smag til med salt og peber.

De optøede hellefisk varmes evt. i ovnen i ca. 7 min. ved 140 grader. Fisken kan også serveres kold.

Anret hellefisken med tomatkompotten og brøndkarse.

Tip

Lav dine egne semi-dried tomater: 1000 g friske tomater halveres og lægges på en bageplade med den flade side opad. Krydr med salt og sukker og bag i 4-5 timer ved 80 grader.

Næste opskrift: Fiskefilet på bønnesalat med boghvede og syltede løg
...