Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Rødspætter med blomkåls kokos creme og bagte rodfrugter

Rødspætter med blomkåls kokos creme og bagte rodfrugter

  • Rødspætte
Tid:40 min.
Portioner:10
Tid:40 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 stk. DeliCrisp rødspætter

2 stk. blomkål

2 ds. kokosmælk

3 fed hvidløg

150 g smør

1 bk. karse

1 stk. citronsaft og skal

1 kg. rødbeder

1 stor knoldselleri

10 stk. skrællede gulerødder

1 dl. olie

1 bundt bredbladet persille, hakket

1 bundt estragon, hakket

salt og peber

Fremgangsmåde

De frosne DeliCrisp rødspætter frituresteges ved 180 grader i ca. 3 minutter.

Skær et blomkål i buketter, og grill buketterne på en pande.

Skær det andet blomkål i mindre stykker og kog det med kokosmælk og hvidløg. Når det er blevet mørt, blendes det med smør og citronsaft og skal. Smag til med salt og peber.

Skær rodfrugterne i stave, vend dem med olie og bag dem ved 200 grader i ca. 45 minutter. Når de kommer ud af ovnen, drysses de med urter og groft salt.

Server rødspætterne med blomkålscreme og lune rodfrugter. Anret til sidst de grillede blomkål på blomkålscremen og drys med karse.

Næste opskrift: Paneret alaskasej med kokossuppe med karry og æbler
...