Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Pæresalat med blå ost og ovnbagt torsk

Pæresalat med blå ost og ovnbagt torsk

  • Torsk
  • Filet
  • Nutaaq® torsk
Tid:30 min.
Portioner:10
Tid:30 min.
Portioner:10

Ingredienser

1.500 g Nutaaq® torskefilet med skind, optøet

3 stilke rosmarin

1 stk. lime

8 stk. pærer

1 stk. citron

500 g spinat

250 g hasselnødder

250 g valnødder

500 g blå ost, f.eks. Danablu eller Saint Agur

2 stk. rødløg

3 fed hvidløg

1 dl koldpresset rapsolie

10 skiver rugbrød

salt og hvid peber

Fremgangsmåde

Skær rugbrødet i grove tern og bag dem i ovnen i 8-10 min. ved 180 °C.

Blend rapsolien grundigt med hvidløg. Rist nødderne på en pande.

Bræk osten i mindre stykker og snit rødløgene fint.

Rids torskeskindet med en skarp kniv og krydr med salt og peber. Drys med halve limeskiver og grofthakket rosmarin. Bag fiskene i 12 min. ved 225 °C.

Skær pærerne i skiver og vend dem med citronsaft, spinat, nødder, ost, rødløg, hvidløgsolie og rugbrødstern. Smag til med salt og peber og server straks med de varme fisk.

Næste opskrift: Varmrøget hellefisk med tomatkompot og brøndkarse
...