Tid:40 min.
Portioner:10
Tid:40 min.
Portioner:10
Ingredienser
10 stk. torskeloins uden skind, optøede
1000 g grov bulgur
500 g blandede svampe
500 g fetaost
1 l svampe- el. hønsebouillon
5 fed hvidløg
1 bdt. dild
vegetabilsk olie til stegning
salt og peber
Fremgangsmåde
Læg de optøede torskeloins på sugende papir og lad dem få stuetemperatur.
Kog bulguren som anvist på pakken og dræn den.
Del svampene i grove stykker, og steg dem ved høj varme på en pande. Tag dem fra varmen og smag til med hvidløg, salt og peber.
Steg fiskene i olie på en pande, til de er gyldne – ca. 4-5 min. på hver side. Alternativt kan fiskene dampes i ovnen ved 160°C, til de opnår en kernetemperatur på 60°C i mindst 1 minut.
Varm bulguren i bouillonen og tilsæt svampene.
Anret på et fad og drys med knust feta og hakket dild. Server med fisken.
