Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Danske VESTERHAVS rødspætter med sprødt, grønt og marinerede kartofler

Danske VESTERHAVS rødspætter med sprødt, grønt og marinerede kartofler

Tid:40 min.
Portioner:10
Tid:40 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 stk. danske VESTERHAVS rødspætter

1 blomkål

1 broccoli

10 stk. gulerødder

3 dl ravigottesauce

30 stk. syltede cornichoner

sprød salat

2 kg små, kolde kogte kartofler

 

Marinade

3 spsk. grov sennep

2 spsk. honning

1 dl æblecidereddike

1 dl olivenolie

1 dl hakkede urter, fx bredbladet persille og kørvel

Fremgangsmåde

Tilbered de danske VESTERHAVS rødspætter direkte fra frost – enten i friture ved 180°C i 1½-2 min. eller på en varm pande i smør og olie i ca. 3½-4 min.

Lav en marinade af grov sennep, honning, æblecidereddike, olivenolie og urter og hæld den over kartoflerne.

Skær blomkål, broccoli og gulerødder i grove stykker. Blancher og afkøl dem. Anret grøntsagerne på den sprøde salat sammen med cornichoner og hæld lidt ravigottesauce på. Læg fisken oven på og server med de marinerede kartofler.

Næste opskrift: Sprødstegt laks med ovnbagte rodfrugter og spelt
...