Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Ceviche

Ceviche

  • Hellefisk
Tid:2 timer
Portioner:10
Tid:2 timer
Portioner:10

Ingredienser

2 hellefiskfileter

6-8 lime, saft og skal

6-8 citroner, saft og skal

30-40 g salt

30-40 g sukker

4 stk avocado

2 stk rødløg

1 fed hvidløg

2 stk mango

2 stk chili, rød

½ bundt purløg, fintskåret

Fremgangsmåde

Drys rigeligt med salt og sukker på begge sider af fileterne. Læg dem i en vakuumpose, og tilsæt saft og skal fra lime og citron. Lad vakuumposen hvile et køligt sted i 1,5 time.

Skær avocado, løg, mango og chili i tern. Knus hvidløget, og hak purløgene fint. Bland ingredienserne til en salsa.

Skær fileterne i tynde skiver, og læg dem på en kold tallerken i en cirkel. Anret salsaen i midten, og servér.

Næste opskrift: Varmrøget hellefisk med marinerede svampe, salat, urtemayo og knas
...