Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Stegt alaskasej med jordskokker og kartofler i svampesauce

Stegt alaskasej med jordskokker og kartofler i svampesauce

  • Alaskasej
  • Loin
Tid:40 min.
Portioner:10
Tid:40 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 stk. alaskasej-loins, optøede
1 kg jordskokker
1 kg små kartofler
svampefond, koncentrat
1 l fløde
500 g champignon
1 bdt. purløg
vegetabilsk olie til stegning
salt og hvid peber

Fremgangsmåde

Vask jordskokkerne og kartoflerne grundigt og skær dem i grove stykker. Vend dem med olie og bag dem i ovnen i 20 min. ved 200 °C.

Kog fløden op og smag til med svampefond, ca. 1/2 dl, samt salt og peber.

Steg svampene på en pande i olie i 5-6 min.

Kom svampe, jordskokker og kartofler i et ildfast fad og hæld fløden over. Bag i ovnen i 15 min. ved 200 °C.

Skær fiskene i mindre stykker a ca. 40 g og krydr med salt og peber. Læg dem i fadet i ovnen og bag i yderligere 12 min.

Drys med hakket purløg og server straks.

Næste opskrift: Torsk med BBQ og ovnbagte rodfrugter og pickles-salat
...