Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Ærtesuppe med stegt sej og creme fraiche

Ærtesuppe med stegt sej og creme fraiche

  • Sej
  • Alaskasej
Tid:20 min.
Portioner:10
Tid:20 min.
Portioner:10

Ingredienser

5 stk. sejloins, optøede
500 g ekstra fine ærter, optøede
500 g babyspinat
1 bdt. basilikum
2 l kraftig hønsefond
250 g sukkerærter
5 dl creme fraiche eller skyr
5 skiver rugbrød
2 dl citronolie
2 bk. ærteskud
vegetabilsk olie til stegning
salt og hvid peber

Fremgangsmåde

Skær rugbrødet i grove tern og bag dem i ovnen i 8-10 min. ved 180°C.

Skær fiskene i mindre stykker a ca. 20 g. Steg dem i olie på en pande i 2 min. på hver side.

Kog fonden op og blend den med ærter, spinat og basilikum. Smag til med salt og peber.

Fordel suppe, sukkerærter, creme fraiche, rugbrød, citronolie, ærteskud og fisk i ti varme skåle. Server straks.

Næste opskrift: Tortillas med lun salat af torsk, grov sennep og rødbede
...