Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Grønlandsk rejecocktail med avocado

Grønlandsk rejecocktail med avocado

  • Rejer
  • Kogt og pillet
Tid:20 min.
Portioner:4
Tid:20 min.
Portioner:4

Ingredienser

200 g koldtvandsrejer
1 lille hjertesalat
1 avocado


Marie Rose-dressing
3 spsk. mayonnaise
2 spsk. tomatketchup
1 spsk. worcester sauce
1 spsk. peberrodssauce
2 dråber tabasco
2 dråber thailandsk fiskesovs
en knivspids paprika
lidt citronsaft
salt og peber

Fremgangsmåde

Bland alle ingredienserne til Marie Rose-dressingen sammen i en skål.

Skær salaten i fine strimler.

Brug en skarp kniv til at skære hele vejen rundt om midten af avocadoen, drej de to halvdele, og træk dem forsigtigt fra hinanden. Stik enden af knivskæret i avocadostenen, drej den let, og tag stenen ud. Fjern skrællen fra begge halvdele af avocadoen, og skær ½ cm tykke skive på langs af hver halvdel, så der er et hul i bunden af hver skive.

Anret lidt snittet salat midt på hver tallerken. Læg rejerne oven på salaten, og hæld Marie Rose-dressingen over rejerne. Skær et lille stykke af bunden af hver avocadoskive, og anret avocadoskiverne, så de står op bag rejerne. Pynt med citron- og limebåde, purløg og et drys paprika.

Næste opskrift: Grillet ‘sea’sar-salat
...