Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Torsketatar med sennep på rucola og grillet rød peber

Torsketatar med sennep på rucola og grillet rød peber

  • Filet
  • Torsk
Tid:30 min.
Portioner:10
Tid:30 min.
Portioner:10

Ingredienser

500 g torskefilet

5 tsk grov sennep

5 tsk finthakkede syltede agurker

1 tsk finthakket dild

3 tsk finthakket rødløg

2 røde peberfrugter

2 bakker rucolasalat

1 dl olivenolie

3 fed hvidløg, rives fint el. knuses

5 spsk citronsaft

5 skiver mørkt rugbrød i tern

Salt og peber

Fremgangsmåde

Fisken skæres i tern og røres sammen med sennep, agurker, dild og rødløg. Smag til med salt og peber og lad tartaren trække på køl minimum 10 min. Smages til igen inden servering.
Rugbrødsternene vendes med lidt olivenolie, salt og peber og bages i en forvarmet ovn til de er sprøde ca. 8 min. v. 190°C.
Peberfrugten grilles på grillpande og skæres i mindre stykker.
Rucola, peberfrugt, hvidløg og citronsaft vendes sammen med lidt olivenolie og salaten smages til med salt og peber.
Salaten anrettes med de sprøde croutoner samt tatar og serveres straks, evt. med lunt brød og smør.

Næste opskrift: Bouillondampet rødspætte med friske urter
...