Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Fiskefrikadeller af vildtfanget hellefisk med sweet potato, basilikum mayo og sprød kål

Fiskefrikadeller af vildtfanget hellefisk med sweet potato, basilikum mayo og sprød kål

Tid:40 min.
Portioner:10
Tid:40 min.
Portioner:10

Ingredienser

20 stk. fiskefrikadeller

1,5 kg. søde kartofler

1 dl. fint hakket citrontimian

2 spsk ahornsirup

2 stk palmekål

1 dl olie

1 stk rød spidskål

1 lille bdt koriander til pynt

7 dl mayonnaise

1 bdt basilikum

Fremgangsmåde

De frosne fiskefrikadeller varmes i ovnen ved 180 grader ca. 15 minutter.

Skræl de søde kartofler og skær dem i lange stave, tør dem og vend dem i olie, fint hakket citrontimian og ahornsirup. Bag dem ved 210 grader i 20 minutter, vend dem og bag yderligt 20 minutter.

Palmekål vaskes og tørres, skæres i grove stykker, vendes med olie og bages ved 180 grader varmluft i ca. 10-12 minutter til de er let sprøde.

Rød spidskål snittes fint.

Basilikum og mayonnaise blendes i foodprocessor. Smag til med salt og peber.

De to kål vendes sammen og pyntes evt. med koriander. Serveres til lune fiskefrikadeller og basilikum mayo.

Næste opskrift: Ravioli af røget laks og rygeost med gule beder og havtorn
...