Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Dampet rødspætte på fennikelsalat med kogt hvede og quinoa

Dampet rødspætte på fennikelsalat med kogt hvede og quinoa

  • Rødspætte
Tid:40 min.
Portioner:10
Tid:40 min.
Portioner:10

Ingredienser

20 stk. rullede rødspættefileter, optøede
200 g rejer, optøede
10 stk. æg
3 stk. fennikel
500 g hvedekerner eller hel havre
500 g sort quinoa eller rapsfrø
800 g hytteost
150 g bredbladet persille
3 dl koldpresset rapsolie
4 fed hvidløg
salt og peber

Fremgangsmåde

Kog hvedekerner og quinoa som anvist på pakken og skyl dem i koldt vand.

Kog æggene 6-7 min. og pil dem. Hold dem evt. lune i varmt vand.

Blend rapsolie og hvidløg grundigt.

Skyl hytteosten i en si under koldt vand.

Krydr rødspætterne med salt og bag dem i ovnen i 8-10 min. ved 180 °C.

Vend fintsnittet fennikel med hvedekernerne, quinoa, hytteost, plukket persille, rejer og hvidløgsolie. Smag til med salt og peber og anret salaten med de varme fisk og flækkede æg.

Næste opskrift: Torsketacos med marineret rødkål og ærtetzatziki
...