Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Butterdejs snacks med to slags dip

Butterdejs snacks med to slags dip

  • Hummer
  • Laks
Tid:30 min.
Portioner:10
Tid:30 min.
Portioner:10

Ingredienser

20 stk. Butterdejs snacks

10 stilke engsyre til pynt

10 stilke fuglegræs til pynt

 

Ærtepuré

600 g. ærter, ekstra fine fra frost

4 dl. creme fraiche 38%

1 rødløg

3 fed hvidløg

muskatnød (kan udelades)

salt og peber, frisk fra kværn

 

Tomatchutney

500 g. hakkede flåede tomater

1 stort løg

2 spsk. æblecidereddike

2 spsk. brun farin

2 tsk. stødt spidskommen

4 fed hvidløg

vegetabilsk olie

salt og hvid peber, frisk fra kværn

Fremgangsmåde

Butterdejs snacks tilberedes direkte fra frost i ovn 10-12 min. v. 200°C.

 

Ærtepuré

Blancher de optøede ærter og kør dem på en foodprocessor, de skal være helt purerede, tilsæt lidt vand om nødvendigt. Vend dem med creme fraiche, finthakket rødløg og knust hvidløg.

Smag til med lidt revet muskatnød, salt og peber.

 

Tomatchutney

Hak løget fint og sauter det i olie ved svag varme 10 min. Tilsæt tomater, eddike, farin, spidskommen og knust hvidløg. Lad det simre ved svag varme en times tid og smag til med salt og peber.

Kommes på atamonskyllede glas eller bruges med det samme.

Næste opskrift: Fiskegratin med broccoli og æbler
...