Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Butterdej med rejer & asparges med røsti af rodfrugter, krydderurter hertil urtemayo og grøn salat

Butterdej med rejer & asparges med røsti af rodfrugter, krydderurter hertil urtemayo og grøn salat

Tid:40 min.
Portioner:10
Tid:40 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 stk. butterdejsportioner med rejer & asparges

15 stk. bagekartofler, skrællede

2 stk. knoldselleri, skrællede

10 stk. gulerødder, skrællede

1 bundt bredbladet persille

1 bundt estragon

4 æg

3 dl. olie

Urtemayo:

3 dl. mayo

1 dl. persillepesto

Fremgangsmåde

De frosne butterdejsportioner med rejer & asparges bages ved 185 grader i 20 minutter.

Riv de skrællede grønsager på et groft rivejern, bland med hakkede urter, æg, salt og peber. Rør til en jævn masse og steg på en pande i portions størrelser til de er gyldne på begge sider. Bag efterfølgende ved 185 grader i 15 minutter.

Serveres med dagens salat og urtemayo. 

Næste opskrift: Laks på marinerede rødbeder med hollandaise og boghvede
...