Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Torsk i svin på blødt, surt og sødt

Torsk i svin på blødt, surt og sødt

  • - Loin (fisk)
  • - Torsk
  • Torsk
  • Loin
Tid:35 min.
Portioner:10
Tid:35 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 stk. Torskeloins á 130 g, optøede
20 skiver bacon
500 g perlespelt eller 1 kg kartofler i små tern
1,5 l hønsebouillon
250 g reven parmesan
300 g jordskokker
50 g løg
2,5 dl passionsfrugt vinaigrette 
100 g kapers
50 g reven peberrod og lidt citronsaft
Salt og peber

Fremgangsmåde

De optøede torskeloins rulles ind i baconskiverne og bages i ovn v. 180º i 12 min.
Spelten koges i hønsebouillon, til den er mør, men stadig har bid. Parmesanosten vendes i, og der smages til med salt og peber.
Jordskokkerne skrælles, skæres i tern og ristes på pande med de finthakkede løg. Blandingen røres i kornottoen før servering.
Passionsfrugt vinaigretten piskes med reven peberrod, capers og lidt citronsaft.
De varme fisk serveres med kornottoen og vinaigrette. Pynt evt. med lidt jordskokchips og frisk purløg.

Næste opskrift: Paneret rødspætte med æble- og linsesalat
...