Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Karrytorsk med kartoffelmos

Karrytorsk med kartoffelmos

  • Torsk
Tid:90 min.
Portioner:100
Tid:90 min.
Portioner:100

Ingredienser

10 kg torsk eller sej

 

1 kg porrer i strimer

200 g hakket løg

1,1 kg æbler i tynde både

5 l kokosmælk

3 l vand

40 stk. limeblade

maizena

salt

2,6 dl karry

olie

 

Kartoffelmos

15 kg kartofler

ca. 2 l mælk

3 dl olivenolie

salt

peber

Muskatnø

Fremgangsmåde

Skær fisken i passende størrelser. Læg dem i en form og fordel de strimlede porrer over. Bag i ovnen i ca. 10 minutter ved 180 °C.

Steg æbler, løg og karry let i olie. Tilsæt kokosmælk, vand og limeblade. Kog op, tilsæt Maizena og smag til med salt.

Til kartoffelmosen koges kartoflerne. Pisk kartoflerne med mælk og olivenolie. Smag til med salt, peber og muskatnød.

Server fisken med saucen og kartoffelmos.

Næste opskrift: Røget hellefisketartar
...