Tid:50 min.
Portioner:10
Tid:50 min.
Portioner:10
Ingredienser
600-700 g gravad laks
ærteskud (til pynt)
Boghvedevafler
2½ dl boghvedemel
½ tsk bagepulver
3 dl mælk
125 g smeltet smør
½ dl øl
Syrlige æbler
4 stk. æbler
¼ bdt. bredbladet persille, stilkene
1 stk. usprøjtet citron
salt og peber
2 spsk olivenolie
Ostecreme
340 g rygeost
1 ½ dl fløde
1 spsk dijonsennep
¼ bdt. bredbladet persille, bladene
persille
salt og peber
Fremgangsmåde
Pisk alle ingredienserne til vaflerne sammen og bag på et vaffeljern.
Syrlige æbler
Skær æblerne i tern og marinér dem med olie, citronskal, citronsaft, salt, peber og finthakkede persillestilke.
Ostecreme
Persillen hakkes og røres med de øvrige ingredienser.
Server de lune vafler sammen med de syrlige æbler, ostecremen og den gravad laks. Pynt med ærteskudene.
