You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
VÄSTERHAVS rödspätta med krispiga grönsaker och marinerad potatis

VÄSTERHAVS rödspätta med krispiga grönsaker och marinerad potatis

  • Hotell & Restaurang
  • Lunch & Personalrestaurang
  • Sommer
Tid:40 min.
Portioner:10
Tid:40 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 VÄSTERHAVS rödspättor

1 blomkålshuvud

1 broccolihuvud

10 morötter

3 dl ravigottesås

30 st inlagda saltgurkor

krispig sallad

2 kg små kokta potatisar, kalla

 

Marinad:

3 msk grov senap

2 msk honung

1 dl äppelcidervinäger

1 dl olivolja

1 dl hackade örter, t.ex. bladpersilja och körvel

Tillagningsinstruktioner

Tillaga VÄSTERHAVS rödspättorna direkt från frysen – antingen i fritös vid 180 °C i 1,5–2 minuter eller i en varm stekpanna i smör och olja i cirka 3,5–4 minuter.

Gör en marinad av grov senap, honung, äppelcidervinäger, olivolja och örter och häll den över potatisen.

Skär blomkål, broccoli och morötter i grova bitar. Blanchera och låt svalna. Lägg upp grönsakerna på den krispiga salladen tillsammans med saltgurka och ringla lite ravigottesås över. Lägg fisken ovanpå och servera med den marinerade potatisen.

Nästa recept: Handskalade räkor i mandelkross med dill och marinerad linssallad
...