Lun salat af palmekål med ristede mandler, granatæble og rejer 

4 Personer

 

400 g. Rejer, Royal Greenland

16 blade palmekål

100 g. mandler

100 g. granatæblekerner

1/2 dl. soyasauce

1/2 dl. sesamolie

3 fed hvidløg

Salt og peber, frisk fra kværn

 

Rist mandlerne på en tør pande til de er gyldne, og hak dem groft.
Skyl palmekålbladene og skær dem i grove stykker. Vend stykkerne på en varm pande 4-5 min.
Vend det varme kål med mandler, granatæblekerner, soyasauce, sesamoli og knust hvidløg.
Smag til med salt og peber, drys med rejer og server straks.