3500x2400px_Hero Images_Brine_

DISKO BAY REJER

Tilføj delikat smag og et strejf af GOURMET til den daglige frokost

Hummer suppe med råmarineret agurk, syltet ingefær og rejer

4 Personer

 

2 pk. Hummersuppe, Royal Greenland (700 g.)

400 g. Rejer, Royal Greenland

50 g. Kaviar, Royal Greenland

1 agurk

1 spsk. hakket syltet ingefær

4 stilke dild

3 fed hvidløg

4 spsk. creme fraiche

Salt og peber, frisk fra kværn

 

Varm suppen som anvist på pakken.
Flæk agurken og skrab kernerne ud med en teske.
(Skyl evt. kaviaren i vand, i en sigte - så den ikke misfarver agurken)
Skær agurken i små tern, og vend dem med kaviar, ingefær, hakket dild og knust hvidløg.
Smag til med salt og peber. Fordel den varme suppe i fire dybe tallerkener. Læg en skefuld creme fraiche i hver portion. Fordel argurkeblandingen og rejerne i og server straks.

DISKO BAY
REJER

Diskobugten, som ligger ved den UNESCO verdens­arvsbeskyttede isfjord ved byen Ilulissat i Grønland, er hjem for rejer af meget høj kvalitet. Rejerne i og omkring Diskobugten vokser ekstremt langsomt i det iskolde vand og er derfor typisk 6-7 år gamle, inden de er fuldt udvoksede. Den langsomme vækst resulterer i en behagelig konsistens og markant sødlig smag.