Tid:20 min.
Portioner:10
Tid:20 min.
Portioner:10
Ingredienser
5 stk. sejloins, optøede
500 g ekstra fine ærter, optøede
500 g babyspinat
1 bdt. basilikum
2 l kraftig hønsefond
250 g sukkerærter
5 dl creme fraiche eller skyr
5 skiver rugbrød
2 dl citronolie
2 bk. ærteskud
vegetabilsk olie til stegning
salt og hvid peber
Produktkatalog!
Produktkatalog!
Se produkter, som egner sig til denne retFremgangsmåde
Skær rugbrødet i grove tern og bag dem i ovnen i 8-10 min. ved 180°C.
Skær fiskene i mindre stykker a ca. 20 g. Steg dem i olie på en pande i 2 min. på hver side.
Kog fonden op og blend den med ærter, spinat og basilikum. Smag til med salt og peber.
Fordel suppe, sukkerærter, creme fraiche, rugbrød, citronolie, ærteskud og fisk i ti varme skåle. Server straks.
