冰衣是什么，为什么要使用它？
冰衣一层保护性冷冻水层，可保持海鲜的新鲜度。不过，购买时不要为它而额外付费！
海鲜是一种生鲜美味。为在冷冻时保持新鲜和品质，海鲜表面会增加一层冰层。这种冰层称为“冰衣”。冰衣是很好的东西，但要注意购买时不要为它而额外付费。
什么是冰衣？
冰衣是一种覆盖于冷冻海鲜表面的保护性水层，可防止海鲜在储存和运输过程中变干。冰衣的量根据产品和水的温度、产品表面面积及涂封时长而定。8%-12%的冰衣是常见情况，但在市场上也有的会达到40%。
它为什么是必要的？
冰衣是一种适用于鱼类和其它海鲜的有效包装方式，可保持产品质量。采用保护性冰衣包装可将产品与空气的接触降至最低，同时延长产品的耐久性。当氧化速率降低后，腐败的可能性就会被降至最低。冰衣可防止在运输和储存过程中产生的轻微温度变化和冻斑。
它是如何添加的？
通过饮用水浸渍和喷洒冷冻海鲜产品，就可添加冰衣。
冰衣的质量如何获得保证？
冰衣的质量保证符合国际食品法典委员会制定的指导方针。国际食品法典委员会是一家属于联合国粮食与农业组织/世界卫生组织的独立机构，目的是为食品及其生产制定全球标准。例如，法典委员会针对冷冻虾的标准包括品相和物理检查、除霜及称重。对产品的质量评估是根据详细明确的程序、在指定温度使用指定设备以不同的烹饪方式进行。皇家格陵兰在其质量控制中采用这一方法。
冰衣如何申报？
截至目前，尚无任何通用申报方式，这就造成了混乱。一些生产商会申报所包装物质的净重，有些会申报除了冰衣以外的净重，还有一些会同时申报两者。这就人为导致了某些产品看起来比其他产品便宜。
皇家格陵兰的做法是什么？
多年来，皇家格陵兰一直提倡统一公开透明的申报，即仅申报去除包装上冰衣后的净重。皇家格陵兰希望大众了解我们的冰衣程序，以便顾客和消费者都能受益。在零售品牌包装方面，仅申报去除冰衣后的净重。我们将坚持这一做法，致力于成为一家不会误导客户且值得信赖的合作伙伴。
