Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Torsk på stegte svampe med couscous og blomkål

Torsk på stegte svampe med couscous og blomkål

  • Torsk
Tid:60 min.
Portioner:10
Tid:60 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 stk. færdigstegte torskefiletportioner

1 kg champignon

1 kg couscous

2 stk. blomkål

200 g græskarkerner

1 bdt. purløg

5 dl grøntsagsbouillon

vegetabilsk olie til stegning

salt og peber

Tip

Fisken kan evt. lunes i ovnen direkte fra frost i ca. 9 min. ved 230 °C.

Fremgangsmåde

Læg fiskene til optøning.

Kog couscoussen som anvist og skyl den i koldt vand.

Rist græskarkernerne på en tør pande i 5 min.

Skær blomkålen i buketter og blancher dem i saltet vand i 4 min.

Skær svampene i kvarte og steg dem ved høj varme på en pande i olie i 5 min.

Varm couscoussen op i bouillonen og tilsæt svampe, blomkål, græskarkerner og finthakket purløg. Server straks med torskefiletportionerne.

Tip

Fisken kan evt. lunes i ovnen direkte fra frost i ca. 9 min. ved 230 °C.

Næste opskrift: Kapers/honningdampet rødspætte med spinatmousse og rødbeder med wasabi samt sprøde pastinakker
...