Fabrikken indhandler og indfryser torsk, hellefisk, rødfisk, lodde og havkat hele året rundt og stenbiderrogn i sæsonen og er et vigtigt sted for lokale fiskere i det sydlige Grønland.

En varm velkomst til Narsaq

Ved ankomsten til Narsaq møder vi fabrikschef Niels Sakariassen og hans team. Niels har været på fabrikken i 27 år og var der, da reje- og torskefiskeriet var på sit højeste i Sydgrønland, og fabrikken havde 140 ansatte. Siden da er rejerne rykket længere nordpå som følge af varmere havtemperaturer, og det samme er produktionen. Torsken har været væk i et stykke tid, men vender nu mere og mere tilbage til de sydgrønlandske fjorde, og kvoterne for dette fiskeri forventes at stige i takt med, at der fanges flere fisk.

Investeringer giver nye muligheder

Hurtig indfrysning efter fangst er afgørende for at bevare den høje kvalitet af friskfanget fisk. Derfor blev der i 2023 investeret i en ny båndfryser og pakkefaciliteter til fisk samt nye faciliteter til rensning og saltning af stenbiderrogn. Investeringerne i nyt udstyr har øget frysekapaciteten markant, så fabrikkens kapacitet nu er tilpasset mængden af fisk i området og leverancerne fra de cirka 25 selvstændige fiskere i byen, hvilket i høj grad minimerer risikoen for at skulle lukke fabrikken i spidsbelastningsperioder.

Desuden betyder investeringen, at indfrysningstiden for hver fisk er blevet væsentligt kortere, hvilket i praksis betyder, at kvaliteten af den friske fisk bevares væsentligt bedre. Desuden er fiskene nu individuelt hurtigfrosne (IQF), hvor de tidligere blev indfrosset i blokke, hvilket gør dem meget lettere at håndtere for vores kunder.

Eftermonteringen har også optimeret arbejdsmiljøet på fabrikken betydeligt, idet tunge løft er blevet elimineret. I stedet placeres fisken på et transportbånd, som fører den gennem båndfryseren og direkte ind i emballagen.

Klar til produktion - se fabrikken...

"Vi er ikke så stor en arbejdsplads, som vi var engang, men med den nye fryser kan vi både servicere de lokale fiskere på en optimal måde og samtidig lave et godt kvalitetsprodukt til vores kunder", siger Niels Sakariassen "Fiskerne leverer hele, rensede fisk til fabrikken, hvor vi hurtigt håndterer fiskene og lægger dem på båndfryseren, hvor de hurtigt bliver frosset, glaseret med rent vand og pakket i scantainere".

Kunderne har også taget godt imod nyheden om den nye indfrysningsmetode, da anvendelsesmulighederne for den nye kvalitet er langt større, og håndteringen er nemmere. "Jeg synes, det er meget tilfredsstillende at kunne levere denne fine kvalitetsfisk til vores kunder," siger Niels Sakariassen.

Narsaq - en lille by i et mildt klima

Narsaq er hjemsted for ca. 1.300 mennesker, og Royal Greenlands fabrik ligger i centrum af byen i samme bygning som det eneste slagteri i Grønland. På grund af det milde klima i den sydligste del af Grønland kan man her opdrætte får og rensdyr og dyrke sommerafgrøder som f.eks. kartofler. Niels Sakariassen tager os med på en rundtur i den hyggelige by, hvor drivhuse og køkkenhaver viser, at vi er langt fra permafrosten i nord. God fornøjelse med turen!