You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Torsk med skinn, rotfruktspuré och chorizo

Torsk med skinn, rotfruktspuré och chorizo

  • Torsk
Tid:25 min
Portioner:10
Tid:25 min
Portioner:10

Ingredienser

10 torskryggfiléer med skinn från Royal Greenland

1,5 kg blandade rotfrukter

150 g smör 
20 små stekta chorizokorvar

1 knippe gräslök
1 knippe persilja 
salt och peppar

Tillagningsinstruktioner

Tvätta och skala alla rotfrukter, koka dem möra i lättsaltat vatten och mixa dem sedan med smör, salt och peppar.

Rosta chorizokorvarna i stekpannan. Stek sedan torsken på skinnsidan tills den är spröd och saftig.

Häll finskuren purjolök och persilja i purén och servera torsken på den varma purén med den stekta chorizon.

Häll över lite av oljan från de stekta chorizokorvarna på tallriken och strö över lite fler kryddörter.

Nästa recept: Stenbitsrom med örtrostat bröd, persiljeolja, grillad paprikadipp och vaktelägg
...