You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Currytorsk med puré

Currytorsk med puré

  • Torsk
  • Storkök
Tid:90 min.
Portioner:100
Tid:90 min.
Portioner:100

Ingredienser

10 kg torsk

 

1 kg strimlad purjolök

200 g hackad lök

1,1 kg strimlat äpple

5 l kokosgrädde

3 l vatten

40 st limeblad

maizena

salt

2,6 dl curry

olja

 

Potatispuré

15 kg potatis

ca 2 l mjölk

3 dl olivolja

salt

peppar

muskotnöt

Tillagningsinstruktioner

Skär fisken i lämplig storlek. Lägg i form, strössla över purjolöken och grädda av i ugn ca 10 minuter på 180 grader.

Fräs äpple, lök och curry lätt i olja. Tillsätt sedan kokosgrädde, vatten och limeblad. Koka upp, red av med maizena och smaka sedan av med salt.

Koka potatis. Vispa/stöt med mjölk och olivolja. Smaka av med salt, peppar och muskotnöt.

Servera fisken med såsen och potatispuré.

Nästa recept: BBQ Torsk med sauterad savoykål och mandel
...