You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Stekt Alaska Pollock med jordärtskockor och potatis i svampsås

Stekt Alaska Pollock med jordärtskockor och potatis i svampsås

  • Alaska Pollock
Tid:40 min.
Portioner:10
Tid:40 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 ryggfiléer av Alaska Pollock, tinade
1 kg jordärtskockor
1 kg små potatisar
svampfond, koncentrat
1 l grädde
500 g champinjoner
1 knippe gräslök
vegetabilisk olja till stekning
salt och vitpeppar

Tillagningsinstruktioner

Tvätta jordärtskockorna och potatisen noga och skär dem i grova bitar. Blanda med olja tillaga i ugnen i 20 minuter på 200 °C.

Koka upp grädden och smaka av med svampfond, cirka en halv deciliter, salt och peppar. 

Stek svamparna i olja i 5–6 min.

Häll svampar, jordärtskockorna och potatis i en eldfast form och häll över grädden. Tillaga i ugnen i 15 minuter i 200 °C.

Skär fisken i mindre bitar à ca 40 g. Krydda med salt och peppar. Lägg dem i formen i ugnen och tillaga i ytterligare 12 minuter.

Strö över hackad purjolök och servera genast.

Nästa recept: Nuggets på ljummen ärtsallad med grön curry och blekselleri
...