You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Smörgås med varmrökt hälleflundra, bakad sötpotatis och senap & Sandwich med varmrökt lax och grillad sparris

Smörgås med varmrökt hälleflundra, bakad sötpotatis och senap & Sandwich med varmrökt lax och grillad sparris

  • Liten grönländsk hälleflundra
Tid:120 min.
Portioner:10
Tid:120 min.
Portioner:10

Ingredienser

Smörgås med varmrökt hälleflundra, bakad sötpotatis och senap

10 portioner varmrökt hälleflundra

10 småfranska

100 g majonnäs

600 g sötpotatis, tärnad

2 röda paprikor, tärnade

1,5 dl olivolja

2 msk grovkornig senap

100 g mizunasallad

100 g majonnäs

saften från 1 citron

salt och peppar

 

Sandwich med varmrökt lax och grillad sparris

Varmrökt lax skuren i 10 portioner

20 skivor grovt sandwichbröd

100 g majonnäs

2 dl crème fraîche

1 rödlök, hackad

1 msk dijonsenap

saften från 1 citron

salt och peppar

20 st. vita eller gröna sparris

100 g machésallad, sköljd

100 g stenbitsrom 

Tips

Använd våra läckra recept på smörrebröd med fisk och skaldjur och komponera själv din smörrebrödstallrik!

Tillagningsinstruktioner

Smörgås med varmrökt hälleflundra, bakad sötpotatis och senap
Ugnsstek sötpotatisen och paprikan med olja, salt och peppar i en ugnsfast form på 175 grader i ca 45 minuter tills de känns klara. Tag ut och låt svalna. Tillsätt senap när de har svalnat.

Värm fisken i ugnen på 180 grader i 6–8 minuter så att den är lätt att dela i mindre bitar.

Dela småfranskorna och bred på majonnäs. Fördela salladen, sötpotatis- och paprikablandningen och varmrökt hälleflundra och lägg ihop brödhalvorna.

Sandwich med varmrökt lax och grillad sparris
Ta bort skinnet från laxen och rör ihop laxköttet grovt med majonnäs, crème fraîche, rödlök, dijonsenap, citronsaft, salt och peppar.

Grilla sparris i en grillpanna. Fördela laxröran på de tio brödskivorna.

Lägg på sparris, machésallad och stenbitsrom. Avsluta med en brödskiva överst.

Tips

Använd våra läckra recept på smörrebröd med fisk och skaldjur och komponera själv din smörrebrödstallrik!

Nästa recept: Fiskfrikadeller på grillade potatisar med romansallad och kidneybönor
...