Tid:30 min.
Portioner:10
Tid:30 min.
Portioner:10
Ingredienser
10 st laxfiléportionsbitar utan skinn
30 ägg
500 g tärnad potatis
500 g spenat, förvälld och hackad
500 g sockerärtor
500 g broccoli i buketter
En liten knippa purjolök (kan utelämnas)
vegetabilisk olja till stekning
Salt och peppar
Eventuellt rågbröd eller grovt bröd
Tillagningsinstruktioner
Knäck äggen i en skål och vispa ihop dem. Krydda med salt och peppar.
Stek potatisen i olja tills den är mjuk och gyllene.
Häll äggsmeten i pannan och tillsätt spenat, sockerärtor, broccolibuketter och små bitar av lax.
Sätt in stekpannan i ugnen och grädda i 15–20 minuter i 180°C.
Strö eventuellt över purjolök och servera med rågbröd eller grovt bröd.
