You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Päronsallad med blåmögelost och ugnsbakad torsk

Päronsallad med blåmögelost och ugnsbakad torsk

  • Nutaaq-torsk®
  • Filé
  • Torsk
Tid:30 min.
Portioner:10
Tid:30 min.
Portioner:10

Ingredienser

1,5 kg torskfilé med skinn, tinad, Nutaaq®

3 rosmarinstjälkar

1 lime

8 päron

1 citron

500 g spenat

250 g hasselnötter

250 g valnötter

500 g blåmögelost, t.ex. Danablu eller Saint Agur

2 rödlökar

3 vitlöksklyftor

1 dl kallpressad rapsolja

10 skivor rågbröd

salt och vitpeppar

Tillagningsinstruktioner

Grovtärna rågbrödet och grädda det i ugnen i 8–10 minuter i 180 °C.

Blanda rapsoljan ordentligt med vitlöken. Rosta hasselnötterna i en stekpanna.

Bryt osten i mindre bitar och strimla rödlöken fint.

Skär skåror i torskskinnet med en vass kniv och krydda med salt och peppar. Strö över halverade limeskivor och grovhackad rosmarin. Tillaga fisken i 12 min. i 225 °C.

Skiva päronen och blanda dem med citronsaft, spenat, nötter, ost, rödlök, vitlöksolja och rågbrödstärningar. Smaka av med salt och peppar och servera genast tillsammans med den varma fisken.

Nästa recept: Panerad flundra på ugnsbakade kryddiga speltkorn, purjolök, korinter och sprödstekt lök
...