You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Panerad fiskfilé på sallad av belugalinser med morötter, mandel och fetaost

Panerad fiskfilé på sallad av belugalinser med morötter, mandel och fetaost

  • Färdigstekt
  • Convenience
  • Gulskädda
  • Hotell & Restaurang
Tid:35 min.
Portioner:10
Tid:35 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 st färdigstekta panerade fiskfiléer (gulskädda)

1 st romansallad

5 st morötter

3 st hokkaidopumpor

250 g mandel

500 g fetaost

500 g mungbönor

500 g belugalinser

Vegetabilisk olja

1 dl citronolja

4 st vitlöksklyftor

Salt och peppar

Ev. dill till garnering

Tips

Fisken kan ev. värmas i ugnen direkt från frysen i ca 9 minuter i 230 °C.

Tillagningsinstruktioner

Låt fisken tina på ett galler eller liknande.

Skölj romansalladen, bryt den i mindre bitar och lägg i isvatten så att den blir krispig.

Skala morötterna, skär dem i en julienneskärare och lägg dem i isvatten.

Dela pumporna, skrapa ur kärnorna med en sked och skär köttet i grova bitar. Blanda med olja, salt och peppar och tillaga i ugn i ca 25 minuter vid 200 °C.

Koka linserna och bönorna i 20–25 minuter i lättsaltat vatten och häll sedan bort vattnet.

Blanda citronoljan med vitlök. Rosta mandeln i en torr stekpanna.

Blanda romansalladen med morötter, pumpa, mandel, smulad fetaost, bönor, linser och olja. Smaka av med salt och peppar och servera genast med fisken. Garnera med färsk dill.

Tips

Fisken kan ev. värmas i ugnen direkt från frysen i ca 9 minuter i 230 °C.

Nästa recept: Stekt liten hälleflundra med snowcrab, jordärtskockor, rödbetor och hallonsås
...