You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Panerad Alaska Pollock med kryddigt potatismos och sursöt dipp

Panerad Alaska Pollock med kryddigt potatismos och sursöt dipp

  • Färdigstekt
  • Convenience
  • Alaska Pollock
Tid:25 min.
Portioner:10
Tid:25 min.
Portioner:10

Ingredienser

10–20 färdigstekta panerade filéer av Alaska Pollock

10 stora bakpotatisar

3 dl crème fraîche

3 st vitlöksklyftor

5 dl kycklingbuljong

1–2 msk röd currypasta

2–3 msk akaciahonung

2 dl kapris, inkl. lag

Salt och peppar

Ev. rosmarin till garnering

Tips

Fisken kan ev. värmas i ugnen direkt från frysen i ca 9 minuter i 230 °C.

Tillagningsinstruktioner

Låt fisken tina på ett galler eller liknande.

Skala potatisen och skär i mindre bitar. Koka i osaltat vatten tills den är mjuk – ca 20 minuter vid jämn värme. Häll av vattnet och mosa potatisen med en visp. Blanda moset med crème fraîche och krossad vitlök och smaka av med salt och peppar. Håll moset varmt, till exempel övertäckt i ugnen.

Koka upp buljongen och smaka av med röd currypasta, salt och peppar.

Blanda kapris och kaprislag med honung och smaka av.

Fördela potatismoset i små skålar, häll den varma buljongen över och servera omedelbart med fisk och sursöt dipp. Strö över finhackad rosmarin om du vill.

Tips

Fisken kan ev. värmas i ugnen direkt från frysen i ca 9 minuter i 230 °C.

Nästa recept: Kryddig fisksoppa
...