You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Fisklasagne

Fisklasagne

  • Torsk
  • Filé (fisk)
Tid:50 min.
Portioner:10
Tid:50 min.
Portioner:10

Ingredienser

1-,5 torskfiléer från Royal Greenland

5 gröna squasher

4 skivade vitlöksklyftor
2 dl olivolja
salt
2 l kryddig tomatsås

2 kg lasagneplattor

1 kg béchamelsås

Tillagningsinstruktioner

Skär squashen i tunna skivor (cirka 3 mm) på en mandolin och vänd dem med krossad vitlök, olivolja och lite salt. Bryn squashskivorna i en het stekpanna och låt dem rinna av. 

Bygg lasagnen i lager med tomatsås, lasagne-plattor, rostad squash, tinade torskfiléer (ev. skuren i tunna strimlor), tomatsås, lasagne-plattor och rostad squash. Avsluta med béchamelsås.

Tillaga lasagnen i ugn vid 175 °C i cirka 35 minuter tills den är gyllenbrun.

Gör din egen tomatsås:
3 lökar
2 dl olivolja 
3 msk. rörsocker 
2 kg hackade tomater
3 viklöksklyttor
150 g tomatpuré 
1 kvist timjan 
salt och peppar

Bryn löken i olja under lock i 10 minuter på medelhög värme. Tillsätt socker och koka i ytterligare 10 minuter. Häll i vitlök och tomatpuré och bryn snabbt. Tilllsätt de hackade tomaterna och koka såsen tjock med en kvist timjan i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Gör din egen béchamelsås:
100 g smör
1 stor lök 
75 g mjöl 
1 l standardmjölk
½ l vispgrädde

Smält smöret i en kastrull och tillsätt finhackad lök. Bryn snabbt, tillsätt mjöl och blanda väl. Koka upp mjölk och grädde i en ny kastrull, häll det över lök- och mjölblandningen och låt det koka ordentligt. Smaka av med salt, peppar och ev. muskotnöt.

Nästa recept: Kallrökt torsk med äpplen och rostade mandlar
...