You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Fiskfiléer på kryddiga kikärter med spetskål, cheddarost och kokta ägg

Fiskfiléer på kryddiga kikärter med spetskål, cheddarost och kokta ägg

  • Gulskädda
  • Höst
  • Lunch & Personalrestaurang
  • Vinter
  • Hotell & Restaurang
Tid:25 min.
Portioner:10
Tid:25 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 st panerade fiskfiléer (gulskädda)

1,5 kg kikärter på burk

2 st spetskål

200 g cheddarost

5–10 st ägg

500 g svart quinoa

2 dl sojasås

100 g färsk ingefära

Salt och peppar

Ev. färsk timjan

Tillagningsinstruktioner

Dela spetskålen, ta bort stocken och skär i grova bitar. Förväll i 3 minuter i lättsaltat vatten och lägg därefter i isvatten.

Skölj quinoa och koka i saltat vatten i 15–20 minuter.

Koka äggen i 8 minuter. Skala dem och håll dem varma, ev. i varmt vatten.

Värm fisken i ugnen i 12–15 minuter vid 200 °C.

Häll bort vattnet från kikärterna och värm dem tillsammans med sojasås och fint riven ingefära. Tillsätt spetskål och quinoa och smaka av med salt och peppar. Riv cheddarost över. Lägg den varma fisken och äggen bredvid och servera direkt.

Strö över finhackad timjan om du vill.

Nästa recept: Kallrökt lax på brioche med pocherade ägg och dragon-majonnäs
...