You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Blinier

Blinier

  • -Stenbitsrom
  • -Lax
  • -Liten grönländsk hälleflundra
  • -Snökrabba
  • -Kokta och skalade (räkor)
  • -Lake
  • Stenbitsrom
  • Lax
  • Liten grönländsk hälleflundra
  • Snökrabba
  • Kokta och skalade
  • Lake
  • Kallvattensräkor
Tid:40 minuter + 1 timme
Portioner:10
Tid:40 minuter + 1 timme
Portioner:10

Ingredienser

Blinier – grundrecept ca 60 st.

200 g bovetemjöl

200 g vetemjöl

5 dl standardmjölk

2 dl crème fraiche

15 g torrjäst

3 ägg

1 msk akaciahonung eller socker

1 tsk salt

skirat smör till stekning

Tillagningsinstruktioner

Värm mjölk och crème fraiche i en kast-rull tills blandningen är ljummen.

Tillsätt jäst, salt, honung och äggulor.

Sikta i mjölet och vispa till en slät smet. Ställ smeten i kylskåpet och låt den vila i en timme.

Vispa äggvitorna fasta och vänd försiktigt ner dem i smeten.

Stek i skirat smör i en blinipanna, ca 1 minut på varje sida.

Servering

1) Lägg upp 10 blinier med krispsallad, currydressing, kokta vaktelägg (kokta i 2 minuter), räkor och svart stenbitsrom.

2) Lägg upp 10 blinier med frisésallad, rökt lax, avokadodressing och dill.

3) Lägg upp 10 blinier med romansallad, rökt liten grönländsk hälleflundra, crème fraiche med hackad grönkål, röd stenbitsrom och ärtskott.

4) Lägg upp 10 blinier med krispsallad, snowcrab, chipotlemajonnäs och svart stenbitsrom.

5) Lägg upp 10 blinier med krispsallad, röd stenbitsrom och finhackad rödlök.

6) Lägg upp 10 blinier med frisésallad, svart stenbitsrom, crème fraiche och körvel.
Servera alla blinivarianter eller välj ut dina favoriter.

Nästa recept: Handskalade räkor i avokado med tortillas
...