You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Sillfilé på grillat grovt bröd och kål med remouladsås och ärtor

Sillfilé på grillat grovt bröd och kål med remouladsås och ärtor

  • Sill
  • Stekt
  • Höst
  • Sommer
  • Vinter
  • Vår
  • Smörrebröd
  • Café & Fastfood
  • Hotell & Restaurang
  • Lunch & Personalrestaurang
  • Skolkök & Äldreomsorg
Tid:60 min.
Portioner:10
Tid:60 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 stekta sillfiléer

10 skivor mörkt bröd med frön

1 stort spetskålshuvud

200 g vild quinoa, blödlagd och kokt

10 stjälkar bredbladig persilja

1 dl citronolja

0,5 dl citronsaft

2,5 dl matlagningsyoghurt

2,5 dl pickles

250 g ärtor

3 tsk curry

Ev. dill till garnering

Salt och peppar

Tips

Varm evt. fisken direkte fra frost i ovnen ved 230°C i ca. 9 minutter.

Tillagningsinstruktioner

Värm de tinade sillfiléerna i ugnen i ca 5 minuter vid 200 °C.

Snitta spetskålen fint och blanda med quinoa, finhackad bredbladig persilja, citronolja och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.

Blanda matlagningsyoghurt med pickles, ärtor och curry och smaka av med salt och peppar.

Grilla eller rosta brödet och fördela den marinerade kålen ovanpå. Lägg en fisk på varje skiva och avsluta med remouladsåsen. Servera genast. Garnera med färsk dill.

Tips

Varm evt. fisken direkte fra frost i ovnen ved 230°C i ca. 9 minutter.

Nästa recept: Panerad rödspätta med speltvetesallad, grönsaker och curry-korianderdressing
...