You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Sejpanetter med stekt portobellosvamp, rosenkål och yoghurt

Sejpanetter med stekt portobellosvamp, rosenkål och yoghurt

  • Sej
  • Hotell & Restaurang
  • Höst
  • Sommer
  • Glutenfri
Tid:40 min.
Portioner:10
Tid:40 min.
Portioner:10

Ingredienser

20 st glutenfria sprödbakade sejpanetter
800 g rosenkål
800 g portobellosvamp (annan svamp
kan också användas)
2 dl pumpafrön
2 st citroner
5 dl yoghurt
1 knippa oregano
5 klyftor svart vitlök (vanlig vitlök kan också användas)
vegetabilisk olja
salt och peppa

Tillagningsinstruktioner

Blanda yoghurten med hackad oregano och smaka av med salt och peppar.

Rosta pumpafrön i lite olja i en panna och salta lätt. Låt dem svalna på fettabsorberande papper.

Halvera rosenkålen och blanda med olja, salt och peppar. Ugnsbaka i cirka 10–12 minuter vid 200 °C.

Skär svampen i skivor och stek i het panna. Smaka av med rivet citronskal, citronsaft, salt och peppar.

Tillaga sejpanetterna i ugnen direkt från frysen i 12 minuter vid 240 °C.

Lägg upp rosenkål och stekt svamp med yoghurt och sejpanetter. Strö över finhackad/riven svart vitlök och pumpafrön.

Nästa recept: Ugnsstekta hokiryggbitar med hoisinsås och sesamfrön med en varm sallad på romanesco, fänkål och rågkärnor
...