Ingredienser
20 st glutenfria sprödbakade sejpanetter
800 g rosenkål
800 g portobellosvamp (annan svamp
kan också användas)
2 dl pumpafrön
2 st citroner
5 dl yoghurt
1 knippa oregano
5 klyftor svart vitlök (vanlig vitlök kan också användas)
vegetabilisk olja
salt och peppa
Tillagningsinstruktioner
Blanda yoghurten med hackad oregano och smaka av med salt och peppar.
Rosta pumpafrön i lite olja i en panna och salta lätt. Låt dem svalna på fettabsorberande papper.
Halvera rosenkålen och blanda med olja, salt och peppar. Ugnsbaka i cirka 10–12 minuter vid 200 °C.
Skär svampen i skivor och stek i het panna. Smaka av med rivet citronskal, citronsaft, salt och peppar.
Tillaga sejpanetterna i ugnen direkt från frysen i 12 minuter vid 240 °C.
Lägg upp rosenkål och stekt svamp med yoghurt och sejpanetter. Strö över finhackad/riven svart vitlök och pumpafrön.
