Denna fisk är ett kostnadseffektivt alternativ till rödspätta. Köttet är just och har en fast konsistens, och med mild och god smak.
Panerade filéer är ett snabbt, gott och enkelt sätt att tillaga och servera fisk. De är mycket lättanvända som del av en rätt eller som individuella inslag på en buffé.
Ingredienser
Gulskädda eller Stillahavsflundra (fisk) (60%), panering (40%): Mjöl(vete), vatten, rapsolja, durumvetemjöl, potatisstärkelse, salt, dextros, svampeextrakt, jäst, vitpeppar. Stekta i rapsolja. Enstaka ben kan förekomma.
Tillagnings anvisning
De fryste filéer kan tillagas under 14 minuter i en förvärmd ugn vid 220°C.
Fångstmetod
Trålar
Fångstzon
Nordvästatlanten (FAO 21), Nordöstra Stilla havet (FAO 67)