Denne fisk är ett kostnadseffektivt alternativ till rödspätta. Köttet är ljust och har en fast konsistens, og med mild och god smak.
Panerade filéer är ett snabbt, gott och enkelt sätt att tillaga och servera fisk. De är mycket lättanvända som del av en rätt eller som individuella inslag på en buffé.
Ingredienser
Gulskädda (Fisk) (Limanda ferruginea) eller stillahavsflundra (Fisk) (Limanda aspera) 60%. Panering (40%): Mjöl (Vete), vatten, rapsolja, durummjöl (Vete), potatisstärkelse, salt, dextros, svampextrakt, jäst, vitepeppar. Enstaka ben kan förekomma. Stekta i rapsolja.
Tillagnings anvisning
De fryste filéer kan tillagas under 15 minuter i en förvärmd ugn vid 185°C.
Fångstmetod
Trålar
Fångstzon
Nordvästatlanten (FAO 21), Nordöstra Stilla havet (FAO 67)
