Dessa fiskfiléer är noggrant panerade med ägg och grovt veteströbröd, en metod som gör att filéerna ser ut och smakar som hemlagade. Med 70% fisk och endast 30% panering säkerställer vi att varje tugga är härligt smakrik. Paneringen är speciellt utvecklad för professionella kunder inom foodservice.
De panerade fiskfiléerna är perfekta för ett brett utbud av rätter, från klassiska smörgåsar och stjärnskott till moderna tolkningar av fish & chips.
Ingredienser
Stillahavsflundra (Fisk) (Limanda aspera) eller gulskädda (Fisk) (Limanda ferruginea) 70%. Panering (30%): Mjöl (Vete), vatten, egg white powder (Ägg), salt, jäst, socker, vetegluten (Vete), vitepeppar. Enstaka ben kan förekomma.
Tillagnings anvisning
Tillagning direkt från frysen. Panna: Stek i smör eller margarin i ca. 4 minuter på varje sida. Fritering: Cirka 2 minuter i olja i 180°C.
Fångstmetod
Trålar
Fångstzon
Nordvästatlanten (FAO 21), Nordöstra Stilla havet (FAO 67)
