Danske VESTERHAVS rødspætter er fanget i sæson, hvor kvaliteten er bedst og fisken har en frisk, fyldig og rund smag med saftig konsistens. Danske VESTERHAVS rødspætter er fanget i Vesterhavet og landet i Hvide Sande, Thorsminde, Thyborøn, Hirtshals og Hanstholm.
Danske VESTERHAVS rødspætter er særligt udviklet til professionelle foodservice-kunder og ser ud og smager som hjemmelavet. De er klassisk paneret med æg og grov hvederasp (70% fisk og kun 30% panering), der giver en ekstra sprød panering. En sprødhed, der holder, og gør fileterne særligt godt egnede til mad ud af huset-serveringer – stjerneskud, smørrebrød o.lign.
Tilberedningen er superhurtig og skal ske direkte fra frost!
Ingredienser
Rødspættefileter* (fisk) (70 %); Panering (30 %): vand, hvedemel, æggehvide (inkl. vand til rekonstituering), gær, sukker, hvedegluten, salt, hvid peber, surhedsregulator: citronsyre (E330). *Enkelte ben kan forekomme.
Servering
Rødspætte er kendt for sit meget smagfulde, hvide kød med en næsten cremet konsistens. Den er fedtfattig, proteinrig og en god kilde til B12-vitaminer og selen.