Skrubben har en mild smag med en delikat konsistens og er et billigere alternativ til den populære rødspætte. Skrubben er en mager fisk med et naturligt højt indhold af B12- og B3-vitamin, selen og protein.
Panerede skrubbefileter er en hurtig, smagfuld og let måde at tilberede og servere fisk på og de er nemme at anvende som en del af en opskrift eller som en selvstændig ret på en buffet. Bedste resultat hvis de tilberedes direkte fra frost.
Ingredienser
Skrubbefilet (Fisk) (Platichthys flesus) 54%. Panering (46%): Mel (Hvede), vand, rapsolie, kartoffelstivelse, salt, gær, sukker, hvedegluten (Hvede). Forstegt i rapsolie, enkelte ben kan forekomme.
Servering
Skrubbens milde og delikate aroma passer godt til pikant tilbehør. De tynde fileter er velegnet til hurtig tilberedning.
Tilberedning
Tilberedes direkte fra frost.
Varmluftsovn: Ca. 25 min. v. 225°C i forvarmet ovn.
Pande: Steges i smør eller margarine 5 min. på hver side.
Friture: Ca. 7 minutter i forvarmet olie
