Ising er et omkostningseffektivt alternativ til rødspætte. Kødet er kridhvidt med en fast konsistens. Ising er en mager fisk, som har en dejlig mild smag.
Panerede isingfileter er en hurtig, smagfuld og nem måde at tilberede og servere fisk på. Fileterne er nemme at anvende som en del af en opskrift eller som en selvstændig ret på en buffet.
Ingredienser
Gulhalet ising eller Japansk ising (fisk) (54%), panering (46%): mel (hvede), vand, rapsolie, durummel (hvede), kartoffelstivelse, salt, dextrose, gær, aroma, hvid peber. Produktet er forstegt i rapsolie. Enkelte ben kan forekomme.
Tilberedning
Tilberedes direkte fra frost.
Ovn: 12-15 minutter i en 180°C forvarmet ovn.
Fangstudstyr
Trawl
Fangstområde
Det nordvestlige Atlanterhav (FAO 21), Nordøstlige Stillehav (FAO 67)