Laks har en klar, lyserød farve og blødt kød med en intens og fyldig smag. Med 3 g Omega-3 fedtsyre pr. 100 g har laks et højt indhold, og er samtidig en god kilde til D-vitamin.
Filetportioner har en udskæring, der gør dem ideelle til brug på f.eks. en buffet.
Ingredienser
Laksefiletportioner (fisk). Vand (beskyttende glasering).
Servering
Det smagfulde kød i laksen giver masser af umami med en sød smag, der fremhæves flot ved at tilføje en let syreholdig eller bitter smag.
Tilberedning
Royal Greenland anbefaler skånsom tilberedning ved lav temperatur. Ved kernetemperatur på mindst 60° C. og holdetid i mindst 1 minut, opnås det bedste resultat. Efterfølgende holdbarhed er maks. 24 timer ved maks. 5° C. Ønskes længere holdbarhed, skal holdetiden forlænges i overensstemmelse med https://sitti.foedevarestyrelsen.dk hvor også anvisning og dokumentation forefindes.Optøning
Optøs i køleskab ved højst 5 ºC